螞蟻莊園驢打滾主要用什麼做的 螞蟻莊園今日答案傳統小吃驢打滾
2020-12-220大中小
5.0分
螞蟻莊園驢打滾是北京小吃，這個驢打滾的做法是什麼，主要的原材料是什麼，大家值得去研究的，其中的選項有驢肉和黃米麵和黃豆麵兩種，該怎麼選擇呢，下麵就大家就來介紹下驢打滾怎麼做。
問題：傳統小吃“驢打滾”主要是用什麼做的？
選項：驢肉；黃米麵、黃豆麵
答案：黃米麵、黃豆麵
解析：
豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉麵。製作時將蒸熟的黃米麵外沾上黃豆粉麵擀成皮，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃鬱的黃豆粉香味兒。
做法一
1.糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水混合，攪拌成漿的樣子。2.準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋1個，把食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋中，並且把食品袋整形好，不要有褶子，微波5分鍾。3.取出食品袋，在案板上放平，然後用擀麵杖輕輕擀一下，擀的稍微薄一點，長一點。然後隔著食品袋切成2塊4.剪開食品袋，揭去上麵的薄膜。把細沙袋剪掉一個約2厘米的口子，口子的大小關係到擠出的細沙的多少。擠到中間。然後把下層食品袋剪開，這樣變成兩塊了。5.拎著食品袋把糯米片包著細紗卷起來，捏合。6.案板上墊保鮮膜，撒上黃豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滾滿粉，這樣就不沾手了。7.快速切斷。用同樣的方法滾上椰絲。
螞蟻莊園相關視頻：
螞蟻嚴選app
網友評論