螞蟻莊園宋朝人吃火鍋 螞蟻莊園宋朝人吃火鍋有土豆嗎[視頻][多圖]

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螞蟻莊園宋朝人吃火鍋

宋朝人吃火鍋時，可以吃到以下哪種蔬菜?

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正確答案：菠菜

宋人無疑已經掌握了這種通過微生物發酵將食物變得更加美味的技術，這類食物宋人稱之為“鮓”。鮮魚、蝦蟹、雞鴨、雀鳥、鵝掌，都可醃製成鮓。將食材洗淨，拭幹，注意不可留有水漬，用鹽、糖、醬油、椒、薑蔥絲等製成調料，然後將食材裝入壇內，裝一層食材，鋪一層調料。裝實，蓋好。候壇中醃出鹵水，倒掉鹵水，加入米酒，密封貯藏，便可以耐心等待微生物與時間合作，在黑暗中靜靜地醞釀出鮓的美味了。東坡脯，又一種以東坡命名、向蘇軾致敬的食物，就是一種用魚醃製而成的鮓。

如果我們把吃火鍋簡單地理解為“用燒水涮煮食物吃”而定義為火鍋的話，那麼火鍋的曆史就非常悠久了，是在先秦時期火鍋便已經出現了，當時的“鼎”就是用來煮食的。而我們現代看到的重慶九宮格火鍋的雛形，在漢代便已經出現了，在漢代的文物中便發現有些鼎中便分布著著格子。但是當時的火鍋並不是涮完即食的，而是用沸水長時間煮後再吃的，這就有點像現在東北的大亂燉。

到宋代，人們便開始用火鍋涮肉吃了，但是當時涮的並是不牛、羊肉，而是兔子肉。宋朝人在吃火鍋時，大家會圍在“風爐”四周，爐上架著火鍋，把醃製好的兔肉放入沸水中滾熟後即食。

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