螞蟻莊園2020年10月17日全答案分享 吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱這種做法對嗎[多圖]

螞蟻莊園2020年10月17日全答案分享，此次支付也是更次年了每日的螞蟻小課堂的問題，此次的問題是比較有難度的，問吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱這種做法對嗎？這個大家知道嗎，相信很多朋友都這麼做，下麵來介紹下螞蟻莊園2020年10月17日答案分享。

螞蟻莊園今日答案10月17日 吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱這種做法對嗎

今天問題:吃剩的飯菜放涼了再放進冰箱這種做法對嗎?

今日答案:不對，飯菜易變質

首先，影響食物變質腐敗的直接原因是細菌。在飯菜炒好以後，溫度就會從100℃以上左右開始逐漸下降。當下降到60℃以下時，細菌就會開始生長，原因就是空氣中存在著很多細菌，可以隨時接觸到食物並沾染在上麵滋生繁殖;當下降到30-40℃時，細菌就會進入活躍狀態，數量快速翻倍增長;當下降到7℃時，大多數細菌就消停了下來，進入休眠狀態。

也就是說，7℃～60℃被稱為食物的“危險溫度區”，隻有把暫時不吃的食物快速冷卻到7℃以下，才能更好地抑製細菌增長，讓食物更安全，而一般冰箱冷藏室的溫度在4℃左右，正符合讓細菌暫時休眠的保存環境。據世界衛生組織的建議，食物在室溫下存放的時間最好不要超過2小時。

所以，飯菜在進冰箱之前的時間，越短越好。多在室溫下放一分鍾，就多一分危險。

答案就是不對，飯菜易變質。